Kek Prune Kukus

Wednesday, December 07, 2005

Dah coba ini kek... besh! besh! besh! Resepi ni aku amik kat c*ri.com... sume orang bagi review bagus punya...

Bahan-Bahan
250 g butter
2 cawan tepung naik sendiri
1 cawan gula
1/4 tin besar susu pekat manis (kalau guna tin kecil 1/3 pun cukup)
20 biji prune (lagi lebih lagi terasa prune tu, kisar dengan sedikit air, setakat boleh kisar dah cukup)
5 biji prune (hiris kasar)
5 biji telur
Esen (resepi asal tak de, aku je tambah cause takut hanyir bau telur)

Cara-Cara

1. Didihkan air dalam pengukus
2. Putarkan butter/gula/susu sehingga sebati
3. Masukkan telur satu per satu dan putar lagi
4. Masukkan prune yg telah dikisar
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati
6. Akhir sekali masukkan prune yg dihiris kasar dan kacau dengan senduk sudah memadai
7. Gris loyang dengan butter dan alaskan dengan kertas minyak, tuang adunan
8. Kukus selama 1 1/2 jam. Pastikan loyang yang digunakan tidak menutup sebahagian besar lubang-lubang kukusan. Jika ini berlaku amik tungku (untuk letak kuali/periuk panas) dan letak loyang atas tungku tersebut supaya udara panas dapat mengalir dengan sekata.
8. Letakkan beberapa biji prune di atas adunan sebelum dikukus sebagai hiasan (ikut kretiviti atau mengikut contoh dalam gambar di atas)

Saiz Adunan
3 adunan 7 x 4 atau 1 adunan 9 x 9 berketinggian 2"

TIPS
1. Adunan kek dituang separuh ketinggian loyang untuk memberikan ia ruang naik dengan cantik
2. Boleh campurkan gula 1/2 cup gula halus + 1/2 brown sugar (gula perang) pun sedap. Warna kek akan jadi lebih gelap disebabkan oleh brown sugar tersebut (aku taruk sume brown sugar)
3. Boleh guna topping kek coklat sebagai topping kek
4. Didihkan air di dalam pengukus sebelum mengukus kek dan pastikan wap air pada penutup tidak jatuh ke atas kek (cover kek dengan aluminium foil/tuala)
5. Better to use prune jenama Sunsweet. Bila guna prune jenama lain, kek prune kurang mengancam dari segi warna dan rasa

Kek Cekelat

Monday, December 05, 2005

Weekend yang lepas ni as usual aku balik kg... Aku hint2 kat my SIL suruh buat kek cekelat. Ari tu dia ade buat sekali tup2 oben kita orang berasap... Lor, B4 tu aku buat kuih raya ok je... Awat plak tetiba berasap??? Pelik... Pelik... Dok tinjau2 tengok kek tu belah ataih dah itam tapi belah tengah dok cair lagi... Suluh punya suluh... tengok2 oben tu kipas dia tercabut.... Akhirnya biler kek tu kuar... ataih itam & tengah2 mendap... frust betul...

Godek punya godek... aku berjaya balik pasang kipas oben yang tercabut tu... So, biler SIL aku tanya oben tu dah ok ke... Aku ngan condifennya jawap OK... Tup2 biler bakar kek naik ngan cantiknya/bangganya... Baunya tok sah nak cakap ler semerbak... Kejap lepas tu... semerbak ala2 pahit... hahaha... Oben tu buat perangai dah... berasap balik... Last2 kek SIL aku tu belah bawah je bley makan... Belah ataih itam legam... Tapi nasib baik ler kali ni tak mendap... Nak makan kene ler kita orang potong hak ataih... Rasa sedap tapi rupe fail... Nak taruk topping pun tak de mood... Spoil betul oben tuh...Takkan dah 'monopause' kot... Biler set 150C macam panas giler... Kene bawak jumpa 'doktor pakar' ler gamaknya...

So, petang Ahad tu aku pun bancuh ler lagi satu adunan... Kali nih pinjam oben my cousin... Oben yang ni plak 170C cam lambat je nak masak... Macam2... So, ari ni merasa ler kawan2 kat M*rdi merasa kek coklat aku... Aku taruk topping coklat & badam cincang... Yummmy!!! Bagi yang tak sempat merasa tuh & yang dah dok pakat beli oben/microwave tu... sila ler cuba resepi kat bawah nih... Takkan takat nak display je kot oben/microwave kome tu... ya dak???

1 buku butter (250g) - biar pada suhu bilik
3 cawan gula pasir (hak kasar tu ler, jangan taruk penuh/membumbung sangat kang takut manis)
3 cawan tepung naik sendiri
1 cawan serbuk koko (kalau dapat cari koko yang hak lambak jangan pakai yang tin cam jenama v*n h*uten/voc*lle cause pahit)
5 biji telur
3/4 cawan air
Esen vanila

** Tepung & serbuk koko diayak bersama

Cara-Cara Membuatnya

1. Pukul butter & gula sampai sebati/kembang
2. Masukkan sume tepung & serbuk koko yang telah diayak, kacau perlahan
3. Masukkan air, kacau perlahan
4. Masuk telur satu demi satu, kacau perlahan
5. Masukkan esen, kacau perlahan
6. Perap/biarkan adunan selama 3-5 jam barulah dibakar... SIL aku kata lagi lama lagi best...
7. Bakar 170C selama 45 - 1 jam

Al-Kisah Aku & Spaghetti 1

Thursday, December 01, 2005

Sebenor2nya aku pun tak berapa ingat biler kes aku ngan spag ni start... Rasa2nya dalam 2/3 minggu lepas ler... Masa tu kita orang yang kat M*rdi ni kene balik opis... ade meeting ngan bos... After meeting aku pun dok browsed internet... Ntah macam mana terjumpa ler satu blog resepi ni... http://resepiogy.blogspot.com/. Kat situ ade resepi 'Spaghetti Senang'... Line by line aku baca... "eh Z senang je eh buat spag?"... aku pun lupa masa tu apa yang Z reply.... pot pet pot pet lagi... pasal pasta sauce ler... pasal cheese... "menatang apa capsicum nih? lada yang besor tu ke?"... sambung pasal cheese lagi... "la... aku nak parut cheese dengan apa wey?"... pot pet... "cheese ni tabur atas je ke?"...Lel "saya ikut resepi member campur sekali cheese dalam gravy"...

Masa ni terujanya ler nak buat spag tak tau ler nak cakap... Padahal b4 ni idak pernah ler teringin nak buat... Mak pun tak pernah ajar makan spag... huhuhu!!! Ini ler penangan makan Spaghetti Bolognese ngan Nid kat Cozy... RM 9.00 tu beb... Masa tu kita orang buat projek upgrade DD kat GE... tiap2 ari bukak pose kat Cozy... Nanti aku citer kes kita orang bukak pose ngan artis kat Cozy...

At last aku cakap kat dorang... "nanti kalau spag aku jadi aku bawak mai opis... kalau tak de tu maknanya spag aku tak jadi"... dalam hati aku tau dorank akan tuntut spag tu sampai dapat... hehehe!!! So balik tu aku singgah Giant, SC. Aku pun beli ler barang2 ikut resepi yang aku jumpa tuh... sedibik-sedibik aku follow... novice ma... Last2 sume bahan dapat kecuali cendawan butang... aku tengok sume made in Chin* takut ler plak aku nak membelinya... So, aku pun tukar ler cendawan tu ngan karot...

First time buat ni aku pakai daging mince Ram*y... daging tu dah ler halus... udah aku basuh jadi bersepai... huhuhu... dalam resepi tu kata pakai olive oil... aku pun pakai ler OO... botoi kecik tapi mahal cam minyak cap bur*h hak botoi beso tu... udah ler lain macam baunya... pelik semacam... apa ke idak... dari kecik ke beso mak ajar makam minyak kelapa sawit... pi gatai2 nak cube OO buat apa... padan ngan muke teman...

Pastu resepi kata masuk daging ngan tomato (aku potong dadu tak buang kulit pung)... aku campuq pi... kacau sat... masuk air & sos pasta (preggo)... dah mendidih masukkan sayur-sayuran (capsicum ngan karot aku tu ler)... masa taruk tu aku perasan yang gravy aku tu macam cair semacam... cam kuah mee kari je aku tengok... masa tu ler aku baru terperasan yang tomato tu for sure ler akan mengeluarkan air... aku plak dah pi tambah air lagi... Tomato yang tak berkupas kulit tuh plak kulit dia dah tercabut & kulit tu bergulung2... Isk... Aku ni buat gravy spag ke tat gulung?? Dengan orang yang tak sure cam ne ler rasa gravy spag yang sebenarnya???? Adoi... hancuq!!!!!

Kacau punya kacau... aku tengok gravy tu tamo kering jugak... Karot & capsicum yang aku masuk tu dah kecut... Last2 aku terpaksa ler makan spag ber'kuah'... hahaha... Esoknya konon2 nak bagi kuah tu kering aku pun campuq ngan cheese cam Lel kabo... Tapi idak juga dia mau kering... Banyok beno aku curah ayo semalam gamaknya... Pastu aku rasa gravy tu dah rasa semacam... Hmmm... bengang punya kes last2 gravy aku masuk TONG SAMPAH... ahaks!!!!

So, idak ler kesampaian hajat kawan2 aku nak merasa spag yang diwar2kan termasuk ler si Haz yang dok bising "wey mana spagnya?"... Nasib baik ler yang lain2 tu macam faham2 je akan eksperimen aku yang tak menjadi tu...

Homeylicious Flavours Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino