Red Velvet Walnut Cuppies...

32 cups of red velvet walnut cuppies order by my cousin, Along... Original red velvet recipe tak de walnut but a fren of mine kata sedap kalau tambah walnut... So, ahkak pun taruk ler... Uih memang pun lagi kick with walnut...





16 slots punya box dah abih... So, kene ler taruk yang xtra seketul dalam box kecik... Tapi cam kelakar ler plak kalau taruk seketul je dalam box tuh... :)

Behind the scene pics harus ada...

1st batch.,. Taruk 3/4 penuh... The color nampak maroon instead of red... Sebab ahkak kurangkan the red coloring... Resepi kata combine the cocoa powder with red coloring sampai jadi paste... Can you imagine berapa banyak nak taruk coloring nak jadikan cocoa powder tu paste... Uih tak bagus untuk kesihatan taruk coloring banyak2... What I did, taruk red coloring sket & the rest replaced ngan full cream milk... So, idak ler usus2 dalaman macam pakai blusher kan bila makan kek nih :) If taruk red coloring macam yang tertera kat resepi... Jari2, gigi, bibir & usus2 anda akan turned to red color bila memakannya... hahaha

Haaa engko naik tak hengat cuppies ahkak... lol... Perkara yang harus berlaku bila ahkak mem'baking'... Normal dah...

Sungguh gebus, sedap & kick dengan adanya walnut... Tak taruk creamcheese topping pun tak pe...

2nd batch... Dah adjust baik punya :)

Order by Norli (Part 2)...

60 pieces of fruit tart...

Norli requested to put kiwi and grape on top of the tart... So, ahkak taruk ler kiwi ngan anggur pepel & ijo...

Behind the scene pic ade seketul je... Pala dah ting tong tak cukup tido... Tak pk dah nak snap pic... Pk nak siapkan order je :)

Coated the tart shell with choc...

60 pieces of mixed strawberry & blueberry cheese tart...



QA session... Purposely buat xtra dua ketul... Kalau tak kang ade plak ngap lebih2... My fav... Can't resist the temptation :)

Order by Norli (Part 1)...

200 boxes of 3-in-1 chocs... Untuk kenduri doa selamat... Uih sakit2 badan menyiapkan order nih... Nasib baik ler Friday coti... Kalau tak sure tak sempat siap... Alhamdulillah...


Layan behind the scene pics...



Ni nampak 1/2 meja je... Actually penuh satu meja ngan chocs... :)

White choc + mocha, dark choc + blueberry & milk choc + hazelnut...

Packaging time... Jenuh jugak pack 200 boxes... Bape puluh kali ntah take 5... Sakit tengkuk... lol

Happy Birthday Ariana Khalisa...

Lel order 1kg pandan layer cake & 16 choc moist cuppies for her youngest daughter 1st birthday... Happy birthday Lisa cutie pie... Muahhhsss....

Pandan Layer Cake 1st Order...

1kg pandan layer cake order by Jessie 4 her sister birthday... Oh sungguh mencabar buat kek nih... During the layering process tak cukup pulak the pandan custard... Kena bancuh lagi... Grrr... tak pe2 belum xpert cam tu ler kan... :)

B4 tabur desiccated coconut... Eh ada plak shadow tangan ahkak kat pic nih... lol

After...

Cotton Soft Japanese Cheesecake...

Last thursday... tiba2 tekak ni teringin nak makan cotton soft japanese cheesecake... Ingat nak buat malam tu lepas balik keje... tapi too tired... Terus tido... Tmr morning bangun2 terus teringat balik... Ahkak ni kalau dah teringin & xtra rajin... Tak kira masa... Pukul 5.30am pun jadi... lol

So, ni ler hasilnya... Alhamdulillah, kali ni cotton soft japanese cheesecake ahkak tak transform jadi kuih bingka like my previous attempt...



Sedap dimakan begitu saje... Top with blueberry/strawberry pun ok... Not too cheesy & gebus... So tak cepat muak... I loike!!!

My All Time Favorite Snack...

Honey almond corn flakes... Once makan tak boleh nak stop sampai ler habis or mulut dah tak larat nak mengunyah... Kat rumah memang ade stock corn flakes... Bila2 teringin je senang terus buat... Sekali buat sampai 2 kotak corn flakes 325g tuh... Jangan tak caya... Ahkak boleh abihkan sume tu sorang2... hahaha

Mula2 mix butter + brown sugar + honey + corn flakes + sliced almonds... Pakai high quality punya honey lagi best... Ahkak biasa pakai madu khaula...

Then masukkan sume dalam pan & bakar... Ahkak tak main ler masuk dalam paper cup seketul2 then bakar... Leceh... kang nak makan pun leceh... Senang keje masuk dalam pan bakar sume sekali... Then masukkan dalam bekas... Nak makan capai je buat macam makan pop corn... Kelas gitu...

Resepi cincai ni untuk kawan2ku & sapa2 yang nak mencuba... Dah bagi jangan tak buat plak... Kalau addicted cam ahkak tak tau ya :)

120-125g buttercup... kalau tak de penimbang beli je buttercup tu seketul bagi dua...
1/2 cawan brown sugar... nak kurang manis kurang kan sket... ikut selesa masing2
125g sliced almond... ni kene ade... sebab kalau tak de kurang kick... kalau tak de penimbang taruk ler bape banyak nak taruk pun... no hal punya... make sure bake dulu sliced almond tu ya... sampai kaler dia kekuningan
3-5 sudu besar madu... quantity madu ni ikut jenis madu yang korang guna... kalau madu khaula tu 3 sudu besar dah cukup sebab dia manis... adjust ler kemanisan ikut selera masing2...
1 kotak corn flakes 325g... ahkak biasa pakai brand nestle...

1. Mula2 panaskan kuali atau periuk besar... jangan kecik kang susah nak gaul... api tu jangan besor sangat ya... sedang2 je
2. Masukkan butter... bila butter tu dah separuh cair... masukkan brown sugar... keep on stirring... dalam 2/3 minit... then masukkan madu...
3. Bila nampak cam dah start nak berbuih sket... masukkan corn flakes & sliced almond... mix sampai sebati... dalam 2/3 minit... time ni sila kecikkan api ya... sebab dia cepat hangus..
4. Tutup api... kalau rajin bolehler masukkan dalam paper cup seketul2... kalau malas cam ahkak masukkan je sume dalam pan... bakar 10-15 minit... time bakar ni kejap2 bukak oven & balik2kan kalau tak kang belah atas tu je perang... kalau masukkan dalam paper cup jangan plak gi balik2kan... rasanya kalau paper cup bakar 5-8 minit dah cukup kot... agak2 ler ya...
5. Pas tu masukkan dalam bekas... then boleh ler dimakan...
   

Selamat mencuba... :)

The Making Of Pandan Layer Cake...

Dah lama teringin nak buat cake nih... Baru kali ni berjaya... Al-maklum ler bila cuba resepi baru macam2 dugaan & cabaran... Cake ni sangat sedap & tak menjemukan... So, worth the efforts...

Akhirnya berguna gak pokok pandan aku yang mati segan idup tak mau kat belakang rumah tuh... Tak taruk pun kelapa kering on top... Tak de stok kat rumah... Kosong pun ok...

2kg cake... Hilang akal ler kalau aku berjaya menghabiskan sorang2 :) Monday bawak pi opis ler...

Behind the scene pics...

Sponge cake buat sendiri... Iya2 pukul sampai nangis... Bila masuk pan penuh sepenuhnya... Lepas tu malas nak tukar pan... Dah agak dah musti melempah ke bumi oben... lol...

15 minit yang pertama... Jeng2...

Udah den koba an... Ramalanku benar belaka...

Padan muko den... Tak pasal2 kene scrub oben... Lenkali buat lagi...

The outcome... Sebelah je meletop... Sebelah lagi ok... :)

Very the lite & gebus...

Birthday Cake 4 Haris & Danisha...

Ed order below cakes for her son & daughter birthday... Both in May... Double celebration... Happy birthday Haris & Danisha... Semoga menjadi anak yang soleh & solehah... Amin...

Transformer theme for Haris... Choc moist cake with ganache filling & topping...


Behind the scene pics...





Dora theme for Danisha... Carrot walnut cake with cream cheese filling & topping...


Behind the scene pics...

Cheesy-Cake-Choc Miniature...

Al-kisahnya ahkak telah merentungkan sebijik choc moist cake... Tertido while tunggu cake masak... Haaa... lain kali buat lagi Ita oiiii... Mata mengantuk jangan dilayan... Landing2 terlelap... Padan muko ekau.... lol

Bawah ngan tepi je rentung... Dalam still ok & moist... So ahkak converted ler jadi cheesy-cake-choc miniature nih... Hancur the cake... Add cream cheese frosting... Pas tu covered with milk choc... Bawak pi opis... Licin... Alhamdulillah tak membazir...

3-in-1 Pralines...

200 boxes of 3-in-1 pralines order by Kak Lijah... Kalau tak silap as door gift for her company event... Oh sungguh mencabar menyiapkan order nih... Macam mana ler sifuku boleh menyiapkan order beribu2 itu... Ahkak tak sanggup... :)





Dark choc + orange filling, milk choc + strawberry/blueberry filling & white choc + mocha filling...

Lagi Lagi Lasagna...

Requested by Hazarina... Beriya2 nak makan lasagna sebelum dia bersalin... Tak sampai hati ahkak nak tolak... Ikutkan ajalah... Hope you enjoy the lasagna sis... Pas ni pantang betul2 tau... Jangan dok teringin nak makan lasagna sampai abih pantang... :)

Out of oven...

B4 bake pic...

Butter Vanilla Cake, Cokeys & Tarts...

The following order requested by Ina for her 2 daughters birthday...

2kg garden theme butter vanilla cake... Meragam plak kek kali nih... Nampak naik ok tapi tengah2 padat... Dugaan betul... Since dah tak sempat bake another one proceed jugaklah with the decoration... Frust giler hokey... Sure orang yang order lagi frust... Mintak maap banyak2 ler ya Ina... The next order is on me... :)



25 boxes of 3-in-1 pralines...

Dark choc + orange filling, milk choc + strawberry filling & white choc + mocha filling...

30 pieces of mixed strawberry & blueberry bb cheese tarts...